РЕЦЕПТЫ ЗАКУСОК НА НОВЫЙ 2016 ГОД

Помимо главных и горячих блюд, желательно, чтобы на новогоднем столе было множество разнообразных закусок. Предлагаем приготовить к Новому году мини-закуски в виде канапе, тарталеток и порционных салатиков. Это и красиво, и удобно, особенно на фуршетном новогоднем столе.


Благодаря таким закускам оформление новогоднего стола получится более пестрым, ярким и нарядным – именно то, что любит Обезьяна. Кстати, готовить разнообразные канапе не только совершенно не сложно, но еще и очень интересно.

Закуска из креветочной пасты

Любители морепродуктов по достоинству оценят нежную и ароматную креветочную пасту.

Ингредиенты:

* 500 г креветок
* 1 яйцо
* 200 г сливочного масла
* 100 г черри
* сухой укроп
* зелень
* черный молотый перец по вкусу
* соль по вкусу

Приготовление:

1. Креветки отвари в подсоленной воде с добавлением сухого укропа. Достань креветки из воды, остуди и очисти.
2. Свари вкрутую яйцо.
3. Часть креветок оставь для оформления закусок на Новый год. Остальные измельчи вместе с отварным яйцом при помощи мясорубки или блендера.
4. Смешай креветочную пасту со сливочным маслом, посоли и поперчи по вкусу.
5. Черри разрежь на 4 части, посоли и поперчи.
6. Выложи креветочную пасту в порционные креманки, укрась помидорами, целыми креветками и зеленью.

Канапе с ржаным хлебом и сырным кремом

Интересное сочетание нежнейшего сырного крема с овощами на ломтиках ароматного ржаного хлеба.

Ингредиенты:

* ржаной хлеб
* 300 г мягкого плавленого сыра
* 100 г майонеза
* 1 болгарский перец
* 100 г спаржи
* зелень
* черный молотый перец по вкусу
* соль по вкусу

Приготовление:

1. Спаржу бланшируй 2-3 минуты, достань из воды, остуди и порежь небольшими кусочками.
2. Болгарский перец порежь небольшими ломтиками.
3. Соедини сыр с майонезом и взбей миксером до пышной консистенции. В конце добавь зелень, черный молотый перец и соль по вкусу и снова взбей.
4. Полученную сырную пасту отсади кондитерским шприцом с фигурной насадкой на тонкие ломтики подсушенного ржаного хлеба. Сверху выложи спаржу и болгарский перец.

Тарталетки с салатом из ветчины и ананасов

Изящно и очень мило смотрятся на праздничном столе миниатюрные тарталетки, наполненные ярким и красивым салатом. Рука сама потянется к такому угощению. Секрет нарядности этой закуски кроется в нарезке разноцветных ингредиентов одинакового размера.

Ингредиенты:

* 300 г ветчины
* 5 яиц
* 200 г ананасов
* 200 г консервированной кукурузы
* 1 болгарский перец
* 1 луковица
* зелень
* 1 ст. ложка лимонного сока
* 1 ст. ложка оливкового масла
* 0,5 ч. ложки сахара
* черный молотый перец по вкусу
* соль по вкусу

Приготовление:

1. Яйца свари вкрутую и остуди.
2. Очень мелко порежь лук, сбрызни лимонным соком и посыпь сахаром.
3. Яйца, ветчину, ананас и болгарский перец порежь примерно одинаковыми маленькими кубиками.
4. Соедини все ингредиенты, посоли, поперчи по вкусу, полей растительным маслом и перемешай.
5. Выложи салат в тарталетки и укрась листиками зелени.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Здесь, на форуме, обсуждается статья: РЕЦЕПТЫ ЗАКУСОК НА НОВЫЙ 2016 ГОД