+ Ответить в теме
Показано с 1 по 1 из 1

Тема: КАК ВЫБРАТЬ ГОРШОЧЕК ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ?

  1. #1
    Модератор admin на пути к лучшему Аватар для admin
    Регистрация
    06.09.2013
    Сообщений
    802
    Вес репутации
    10

    КАК ВЫБРАТЬ ГОРШОЧЕК ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ?

    КАК ВЫБРАТЬ ГОРШОЧЕК ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ?


    Хороший порционный горшочек — незаменимая вещь на любой кухне. В нем можно приготовить множество блюд, в том числе и жаркое. При этом они будут намного вкуснее, сочнее и ароматнее тех, что приготовлены в обычной кастрюле или сковороде.

    Чтобы горшочек вас радовал долгой и хорошей службой, надо научиться выбирать качественную посуду.

    Самый популярный вид горшочков — керамические. Их преимущество в том, что керамика равномерно нагревается и долго сохраняет тепло, что позволяет сохранить максимальное количество витаминов и полезных микроэлементов. Кроме того, именно в таких условиях лучше всего раскрываются вкус и аромат блюд.

    Наиболее качественными считаются горшки из красножгущей глины. На разломе черепка она имеет красно-коричневый цвет. Такая глина — пористый материал, поэтому ее поверхность покрывают специальной глазурью, которая увеличивает прочность посуды. Такую керамику изготавливают на территории нашей и соседних стран. Ее стоимость, как правило, относительно невысока.

    Также керамические горшочки изготавливают в Китае. Они очень дешевы, но импортеры зачастую поставляют к нам некачественную продукцию. Поэтому таких изделий лучше избегать.

    Гончарное производство развито и в некоторых европейских странах, например, Италии. Посуда, производимая там, обладает очень хорошими потребительскими качествами, но при этом и высокой ценой.


    При покупке керамических горшочков нужно внимательно осмотреть их внутреннюю поверхность: на глазури не должно быть наплывов, пузырьков, трещин, просветов и непрокрашенных участков. Чем качественнее будет выполнена внутренняя поверхность, тем дольше прослужит посуда.

    Но мало просто купить хороший горшочек, за ним еще нужно правильно ухаживать. Не подвергайте керамику механическим воздействиям и резким перепадам температур. Если вы только что достали горшочек из духовки, не мойте его тут же в холодной воде.

    Еще один отличный материал для изготовления горшочков — чугун. Именно в такой посуде готовили в печи еду наши бабушки. Но, к сожалению, он нечасто появляется на прилавках современных магазинов.

    По сравнению с керамической, чугунная посуда проще в обращении. Она устойчива к механическим повреждениям, не боится перепада температур. К тому же чугун лучше распределяет тепло, поэтому блюдо в нем приготовится быстрее.

    Внутри чугунные горшки покрыты эмалью, которая по своим свойствам и внешнему виду напоминает глазурь. К ее качеству предъявляются те же требования, что и к внутренней поверхности керамической посуды.

    Наиболее современная и дорогая посуда для запекания сделана из жаропрочного стекла и фарфора. Она удобна в использовании, но, увы, не создает той атмосферы, которая свойственна керамическим и чугунным горшочкам.

    Здесь, на форуме, обсуждается статья: КАК ВЫБРАТЬ ГОРШОЧЕК ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ?
    Последний раз редактировалось admin; 11.12.2015 в 09:30.

+ Ответить в теме

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения