ЧТО ДОЛЖНО БЫТЬ НА СТОЛЕ В ГОД ЛОШАДИ 2014



Очень многие люди начинают ждать новогоднего праздника начиная с середины января, а потому каждый, кто привык не ходить по гостям, а организовывать праздник у себя, хочет, чтобы встреченная у него новогодняя ночь была не просто веселой и интересной, а идеальной - насколько это возможно. Именно по этой причине так много людей начинает еще задолго до праздника искать информацию о том, как именно нужно встречать предстоящий год, кто является его символом, что нужно готовить, чтобы будущее было безоблачным.

А информации на эту тему много — да вот только разрознена она, как правило, по разным статьям, а потому воспользоваться ей не так-то просто.
Попробуем собрать ее воедино и все-таки составить более-менее разнообразное меню на Новый 2014 год Синей Деревянной Лошади.

Прежде всего, конечно же, нужно знать несколько основных правил — от них отходить крайне нежелательно. Зато в их рамках можно экспериментировать как угодно.

Итак, поскольку грядущий год принадлежит Лошади, то меню должно почти во всем соответствовать предпочтением этого животного. То есть предпочтение следует отдавать различным салатам и крупам, а вот на мясо налегать не рекомендуется. Конечно, оно может присутствовать на новогоднем столе, но его не должно быть много.
Любимая пища лошади — овес, хлеб и яблоки, а потому все эти продукты обязательны. Если вы их не любите — не ешьте, просто поставьте на стол, а после праздников угостите ими какую-нибудь лошадку, и тогда удача точно не оставит вас в новом году!
Помимо мяса, не следует налегать и на алкоголь — его Лошадь тоже не переносит. Не обязательно становиться трезвенниками, но кроме шампанского и глинтвейна ничего на стол ставить не стоит.

Теперь перейдем к конкретным рецептам. Сразу оговорюсь, что они не являются обязательными — это просто ориентир, придерживаясь которого можно дать волю своей фантазии.

Основное блюдо — утка-апельсинка


Готовится оно из целой (промытой и обсушенной) тушки. Ее натирают солью с черным перцем, «зашивают» брюшко зубочистками и отправляют в духовку, разогретую до 220 градусов, на полтора часа. Начинать готовить ее следует грудкой вниз, а за полчаса до готовности перевернуть на спинку.
В то время, пока она печется, необходимо сделать соус: из двух апельсинов выжать сок, один нарезать кружочками и еще из одного извлечь чистую мякоть. В кастрюле растопить две столовые ложки сахара, влить сок и мякоть и варить до загустения. Этим соусом полить уже готовую утку и украсить блюдо дольками апельсина.

В качестве гарнира - баклажаны, фаршированные помидорами, зеленью и брынзой


Для этого баклажаны очищают от кожи и семечек, натирают солью, специями и майонезом, заполняют начинкой и запекают 25 минут при температуре 200 градусов.

Также можно приготовить салат из копченого лосося, грейпфрута, авокадо и оливкового масла или баклажаны, кабачки, лук, грецкие орехи и базилик, тушеные с брынзой.

А в качестве десерта - печеные яблоки


Из них следует удалить сердцевину, и начинить их смесью из сливочного масла, небольшого количества муки, сахара и рубленных орехов. Выпекается блюдо около 40 минут при 180 градусах, а перед подачей его можно полить взбитыми сливками или мороженым.

Приятного аппетита и счастливого Нового Года!


>>> Также смотрите похожие рубрики Новогодние закуски на год Лошади (2014) >>>
Здесь, на форуме, обсуждается статья: ЧТО ДОЛЖНО БЫТЬ НА СТОЛЕ В ГОД ЛОШАДИ 2014