ВИТАМИННАЯ ПИЛЮЛЯ ПОД НАЗВАНИЕМ «АПЕЛЬСИН»

Канули в Лету те времена, когда цитрусовые были деликатесом, подаваемым исключительно к новогоднему столу. Теперь апельсины имеются в свободной продаже круглый год и ассоциируются у нас не с зимним праздником, а с теплом, летом, солнцем и, конечно же, витаминами.


Чем богат апельсин?

Буквально каждый ребенок знает, что апельсин – абсолютный чемпион по содержанию витамина С. И с этим трудно поспорить, ведь в 150 граммах цитруса (примерно в одной штуке) содержится целых 80 мг аскорбиновой кислоты. Этого количества вполне достаточно, чтобы покрыть суточную потребность человека в витамине С.

Однако, привычная нам аскорбинка далеко не единственный полезный элемент апельсина, ведь в его составе присутствуют и другие не менее важные витамины – А, В1, В2, В9 (фолиевая кислота), Е и РР, а также микроэлементы – натрий, магний, фосфор, кальций, калий и железо.

Как правильно выбрать

Лучший способ выбрать вкусный апельсин – это просто подержать его в руке. Созревший, вкусный и сочный плод должен быть достаточно крепким, тяжелым и ароматным.

Ошибочно считать, что цвет и размер апельсина определяет его вкус и качество. Даже небольшой зеленоватый плод, который вы с уверенностью назовете неспелым, на самом деле может оказаться сладким и сочным. Более того, чем цитрус больше, тем менее сладким и сочным он может оказаться.

Толстая кожура также не является показателем сладости цитруса. Плоды с тонкой кожурой ничуть не реже могут быть необычайно вкусными и сладкими. Единственное преимущество толстой кожуры – ее просто удобнее чистить. А если цедра апельсина блестящая и даже полированная, то это свидетельствует о том, что апельсины покрыли специальными восками с консервантами.

Верный и главный показатель спелости апельсина – его аромат. Чем насыщеннее цитрусовый запах, тем более спелый плод.

Также имеет значение, в каком месяце был собран урожай цитрусов. Лучше всего хранятся те апельсины, которые были собраны в ноябре и декабре. К тому же они считаются самыми полезными, вкусными и сладкими.

С максимальной пользой для здоровья


Как и любой фрукт кушать апельсины следует в свежем виде отдельным приемом пищи. При этом желательно выдержать следующие временные интервалы – за 1 час до еды или 1 час после еды.

Апельсины могут служить хорошим помощником в усвоении железа и соответственно поднятии уровня гемоглобина. Для этого «солнечный плод», богатый витамином С, следует скушать после мясных блюд. Это позволит железу, находящемуся в мясе, полностью усвоиться в организме.

Теперь определимся, как полезнее употребить «солнечный плод»:

Здесь ответ однозначный – дольками, дело в том, что не только в соке и мякоти, но и во внутренних белых перегородках апельсина присутствуют полезные вещества и фитонциды – натуральные антибиотики растительного происхождения, которые обладают антимикробным и противовоспалительным действием.

Как правильно хранить

Все цитрусовые хранятся достаточно хорошо и долго. Однако, идеальное место для хранения апельсинов – это хорошо проветриваемое темное и прохладное место. Рекомендуемая температура составляет от +5 до +10 градусов, а влажность минимум 80%. В таком месте апельсины будут храниться до двух недель.

Если требуется сохранить апельсины до 6 месяцев, то сначала следует поместить их в теплую воду (+50 градусов), в которую предварительно добавлен порошок буры в пропорции 60 г на 1 литр воды. Оставьте плоды в данном растворе на несколько минут, после чего тщательно обсушите их и уберите на хранение.

Еще одно важное условие длительного хранения апельсинов – не стоит держать цитрусы в непосредственной близости с другими продуктами питания.

Противопоказания и вред


Вред, который можно нанести здоровью из-за чрезмерного увлечения апельсинами, обусловлен кислотой и сладостью этого фрукта. По этой причине людям, которые уже имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом (гастрит, повышенная кислотность, язва желудка или двенадцатиперстной кишки), а также диабетикам, следует употреблять в день не более одного апельсина.

Стоит помнить, что апельсины (особенно очень сладкие) являются достаточно сильными природными аллергенами, поэтому ими не стоит увлекаться маленьким детям. Также считается, что регулярное переедание апельсинов может спровоцировать не только появление лишнего веса и проблемы с зубами, но даже привести к коварной болезни – сахарный диабет.



Инна Джетбаева
Здесь, на форуме, обсуждается статья: ВИТАМИННАЯ ПИЛЮЛЯ ПОД НАЗВАНИЕМ «АПЕЛЬСИН»